Sucre 23 de julio (ANV).- Erick Medrano, responsable de Mercados de la Alcaldía de Sucre, informó sobre los últimos operativos realizados en centros de abasto de la ciudad, con el objetivo de controlar el abastecimiento y garantizar la inocuidad alimentaria, especialmente en la comercialización de carne de pollo. Las inspecciones incluyeron visitas al matadero municipal y controles en el mercado campesino y otros puntos de venta.
“Desde las cinco de la mañana hemos hecho la visita al matadero. Hemos podido evidenciar que hay poco faineo de pollo. Solo se han faineado alrededor de 4.500 pollos”, declaró Medrano, quien también expresó su preocupación ante la sospecha de que parte de la producción local estaría siendo enviada a Potosí.
El funcionario lamentó el incumplimiento de un acuerdo previo entre la Gobernación y las juntas vecinales, mediante el cual se había establecido que el abastecimiento de pollo debía priorizar a la ciudad de Sucre, por ser el municipio más poblado del departamento de Chuquisaca.
En relación a las condiciones de higiene, Medrano informó que cuatro actividades económicas fueron clausuradas tras detectar contaminación con insectos. “Hemos encontrado una cantidad considerable de chulupis muertos, lo que evidencia una falta de limpieza de hace bastante tiempo”, explicó. Las comerciantes deberán realizar una limpieza profunda antes de reabrir.
Asimismo, se detectaron balanzas adulteradas en el mercado campesino. Según Medrano, los comerciantes usan códigos de alerta durante las inspecciones. “Ya tienen claves, Carlos y Pedro es la clave… gritan ‘Carlos Pedro’ cuando entramos. Una de las mismas señoras nos dijo que es su contraseña cuando vienen a hacer inspecciones”, relató.
En otro operativo, se constató que el precio de venta al público no coincidía con el precio mayorista. “El pollo lo entregan a 21 bolivianos por mayor, por tanto, la venta debe ser entre 22 y 23 bolivianos. Sin embargo, a nuestro personal de civil le dijeron 25 y 24 bolivianos, lo que es una mentira”, denunció. Como medida correctiva, la Alcaldía colocó pancartas informativas sobre los precios oficiales e instaló un punto de atención ciudadana en la zona de Guillermo Loaiza.
Durante la jornada, también se decomisaron 20 kilos de carne en estado de descomposición. El producto fue trasladado para su evaluación por parte de Zoonosis, y podría destinarse a alimentación de animales callejeros si se confirma que aún es seguro para este fin.
Medrano aseguró que los operativos continuarán en distintos puntos de la ciudad. “No se puede vulnerar lo que la gente está comprando. No se les está regalando, están pagando un precio justo y se les debe dar un producto en condiciones óptimas”, concluyó.
