Sucre, 20 de marzo (ANV).- La planta procesadora de durazno en el municipio de San Lucas, en el departamento de Chuquisaca, ha concluido su fase de prueba y se alista para su entrega definitiva en mayo. Este proyecto, que demandó una inversión de más de 14 millones de bolivianos, busca impulsar la transformación del durazno y beneficiar a más de 3.000 familias productoras.
El gerente departamental del Fondo Nacional de Inversión Productiva y Social (FPS), Gonzalo Salazar, informó que la planta ha pasado por una entrega provisional y pruebas operativas, cumpliendo los cuatro componentes esenciales: infraestructura, equipamiento primario, capacitación y supervisión.
«Este proyecto garantizará que la producción de durazno en San Lucas tenga un destino seguro para su transformación y comercialización», explicó Salazar, destacando que el municipio es uno de los principales productores del fruto en la región.
Capacidad de producción y comercialización
La planta procesadora tendrá una capacidad de 400 toneladas anuales y contará con diversas líneas de producción, incluyendo durazno deshidratado (mocochinchi), durazno en almíbar, enlatados, néctar, mermeladas y jugos.
Salazar explicó que se están gestionando estrategias de comercialización a nivel nacional y que se prevé la creación de una empresa municipal estratégica, encargada de la administración y venta de los productos. «Estamos en la etapa de capacitación y organización para garantizar un funcionamiento óptimo desde el inicio», afirmó.
Sostenibilidad y funcionamiento a largo plazo
Respecto a experiencias previas en plantas procesadoras en otras regiones, Salazar reconoció que «al principio pueden surgir dificultades operativas», pero destacó que se ha capacitado a un equipo multidisciplinario para optimizar el rendimiento de la planta y evitar inconvenientes.
Además, el Gobierno Nacional ha comprometido recursos adicionales para asegurar la sostenibilidad de estos proyectos en diferentes municipios del país. «Se han realizado gestiones con el presidente Luis Arce para incrementar el presupuesto en algunas plantas donde los municipios no lograron completar sus contrapartes», indicó Salazar.
Otras plantas en Chuquisaca
El funcionario también informó que otras plantas procesadoras en el departamento han enfrentado dificultades financieras debido a la falta de recursos en los municipios, lo que ha retrasado su conclusión. Sin embargo, señaló que el Gobierno Nacional ha decidido asumir estos costos adicionales para garantizar su operatividad.
«El objetivo es que todas estas infraestructuras entren en funcionamiento y generen beneficios para las comunidades», puntualizó Salazar.
Próximos pasos
La entrega definitiva de la planta procesadora de durazno está programada para mayo, con su puesta en marcha prevista inmediatamente después. «Este es un paso clave para la industrialización de los productos agrícolas en Chuquisaca y representa una oportunidad para los productores de San Lucas», concluyó Salazar.
