Sucre, 2 de agosto (ANV). -MIGA Bolivia anunció un evento culinario en la Sombrerería, enfocándose en la educación alimentaria y la diversidad gastronómica del país, dirigido a niños y niñas y buscará fomentar la educación alimentaria desde una edad temprana. Contará con la participación de distintos chefs de distintas regiones.
La celebración se dará el 19, 20 y 21 de septiembre en el Centro Cultural de la Sombrerería, incluirá un simposio que abordará investigaciones del patrimonio gastronómico y el turismo culinario. Contará con la presencia de investigadores y referentes nacionales que compartirán sus conocimientos, “El espacio de Mercados, gustos y sabores será un punto de encuentro para productores, transformadores, cocineros y chefs”. Afirmó Leslie Salazar, responsable de MIGA Bolivia.
Se hará el reconocimiento a restaurantes innovaron manteniendo sus raíces, “Vamos a congregar cerca de 50 cocineros a nivel nacional, entre las delicias gastronómicas, se podrá disfrutar de lagarto en distintas transformaciones, representaciones del Beni, frutos amazónicos de Pando y Cobija, así como platos tradicionales de La Paz y Chuquisaca”. Aseguró la responsable de MIGA Bolivia.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo de varias organizaciones como la alcaldía, la gobernación, el IPTK, Save the Children, Unicef, entre otras que colaboran para garantizar el éxito del evento. “Queremos ofrecer una diversidad de platos tradicionales y promover la investigación gastronómica en colaboración con otras organizaciones”. Concluyó Salazar.
