Sucre, 10 de Abril (ANV).-Erik Medrano, responsable de la Jefatura de Comercio y Mercado de Chuquisaca, informó sobre una serie de intervenciones realizadas en los mercados locales para prevenir la venta de pescado en mal estado. Las acciones se llevaron a cabo en respuesta a denuncias sobre la manipulación inapropiada de productos pesqueros, especialmente durante la Semana Santa, un período de alta demanda en los mercados.

Medrano expresó su preocupación por la actitud de algunos vendedores, quienes, según él, estarían afectando la salud pública mediante la venta de pescado en mal estado. «Lamentamos la actitud de algunas caseritas que están atentando contra la salud pública, ocultando pescado en mal estado para aumentar su precio», comentó, destacando que algunas vendedoras han recurrido a la técnica de refrigerar y ocultar el pescado en lugares ajenos a sus puestos para manipular el precio.

En el marco de esta situación, la Jefatura de Comercio y Mercado realizó un operativo el día de ayer, que resultó en la clausura de tres puntos de venta y la sanción de cuatro personas. Se decomisaron nueve pescados en estado de descomposición y se retiraron utensilios que ya no tenían vida útil, los cuales representaban un riesgo para la salud pública.

Medrano explicó las señales para identificar un pescado en mal estado: «El color del pescado se torna marrón, los ojos están hundidos y las escamas se desprenden con facilidad», señaló. Además, recalcó que un pescado en buen estado debe presentar un color rojizo, un cuerpo firme y escamas adheridas. En cuanto al olor, especificó que el pescado en mal estado tiene un olor nauseabundo, mientras que el pescado fresco no debe tener este tipo de aroma.

La Jefatura también ha estado monitoreando los precios del pescado en los mercados locales. El precio del pacú, según Medrano, se encuentra entre 25 y 50 bolivianos, dependiendo del tamaño, mientras que el sábalo oscila entre 30 y 130 bolivianos. «Con la unidad de Odeco estamos realizando intervenciones y seguimiento para garantizar que los precios se mantengan dentro de los márgenes establecidos», afirmó Medrano.

Asimismo, se prevé una capacitación continua para los comisarios urbanos y administradores de los trece mercados municipales del departamento, con el objetivo de que puedan identificar y verificar el estado del pescado. «La población podrá acudir a ellos si tiene dudas sobre la calidad del producto», indicó Medrano. Los administradores y comisarios estarán capacitados para realizar intervenciones y, en caso de encontrar pescado en mal estado, proceder con la clausura del puesto y la imposición de sanciones, que pueden oscilar entre 1,500 y 2,000 bolivianos, dependiendo de la gravedad de la infracción.

Medrano también destacó que las intervenciones se realizarán de manera sorpresiva en puntos estratégicos, ya que se ha detectado que algunos vendedores intentan ocultar el pescado en otros lugares antes de distribuirlo. «Les pedimos a los vendedores y a la población que nos permitan realizar nuestro trabajo para garantizar la calidad del pescado que se comercializa», concluyó.