Cochabamba, Bolivia – Productores de carne expresaron su preocupación por el aumento de los precios y la falta de acceso a un mercado justo. José Cruz, representante de la federación de ganaderos, afirmó que “los empresarios privados donde hacen lo que quieren, hacen realmente el daño” y señaló que el problema afecta directamente a los consumidores y productores locales.
Según Cruz, la federación produce aproximadamente 750 cabezas de ganado que son enviadas a Santa Cruz, para luego retornar al mercado local “ya con precios excesivos”. Ante esta situación, los productores solicitaron al gobierno central y al departamental intervenir y buscar soluciones.
El representante indicó que se esperaba una reunión nacional el 12 de este mes, donde se podrían definir medidas concretas. Cruz detalló que “muchos compañeros y compañeras se están adeudando y están dejando realmente el mercado”, y explicó que los consumidores ahora compran carne por pequeñas porciones debido a los altos precios.
Además, advirtió sobre la calidad del producto que llega al mercado: “el ganado viene en exceso de grasa, con 7 u 8 kilos de fiel casa, y no podemos realmente más”, comentó, indicando que los costos de producción y comercialización se han vuelto insostenibles para los ganaderos locales.
La federación espera que las próximas medidas nacionales puedan equilibrar el mercado y garantizar precios más accesibles para la población.
