Sucre, 22 de enero (ANV).- El representante de la Asociación Departamental de Avicultores de Chuquisaca (Adach), ha alertado sobre la crítica situación que atraviesa el sector avícola en el departamento. Los productores están enfrentando una sobreoferta de pollo en el mercado, lo que ha provocado una drástica caída en los precios de la carne, un alimento de primera necesidad.
Esta situación está generando pérdidas significativas para los avicultores, quienes se ven obligados a vender el producto por debajo de sus costos de producción.
El costo de producción de un kilo de pollo en Chuquisaca asciende a 22 bolivianos, mientras que el precio de venta actual en el mercado oscila entre 13 y 14 bolivianos, llegando incluso a bajar más.
Esta diferencia representa una pérdida de aproximadamente siete a ocho bolivianos por kilo para los productores. Su representante enfatizó que esta situación es insostenible y que la falta de planificación y estructuración de las cargas de aves a nivel nacional es un factor determinante. «El precio no lo pone el productor, ni siquiera lo pone la autoridad municipal, ni el intermediario, sino aquí el mercado es la que determina», afirmó a Radio Chuquisaca.
La sobreoferta se agrava por la carga excesiva de pollos en otras regiones, como Santa Cruz, que en la semana 48 cargó 6 millones de pollos, 5 millones por encima de lo necesario.
Esta situación obliga a los productores a «rematar» el pollo para evitar mayores pérdidas. Se estima que en la primera y segunda semana de enero de 2026 se cargarán aproximadamente 20 millones de pollos, lo que podría generar una disminución en la producción y un eventual aumento de precios en el futuro.
Los productores de Chuquisaca, clasificados como pequeños productores, se ven especialmente afectados debido a que los insumos son importados de Santa Cruz, lo que incrementa sus costos de producción.
Además, la logística ha encarecido los fletes casi en un 100%. Su dirigente lamentó la falta de coordinación con el gobierno municipal, señalando que la municipalidad «siempre nos han tratado de hacer quedar mal al productor indicando que los precios nosotros poníamos o nosotros pretendemos de hacer subir el precio» dijo.
La situación actual ha llevado a muchos avicultores chuquisaqueños a una «eventual quiebra», y algunos ya han decidido no continuar con la cría de pollos. La Adach está trabajando para coadyuvar al sector productor, buscando insumos a precios más bajos y promoviendo la bioseguridad.
A pesar de la crisis, existe la capacidad para cubrir el mercado nacional, con galpones y granjas vacías en Chuquisaca, pero se requiere una planificación municipal y departamental para incentivar la ampliación de módulos y granjas.
