Sucre, 30 de julio (ANV).- El jefe municipal de Mercados, Erick Medrano, informó que la Alcaldía de Sucre intensificó los operativos de control en centros de abasto, clausurando puestos y retirando utensilios por incumplimientos en normas de salubridad e inocuidad alimentaria, además de intervenir en la regulación del precio del huevo y del pan.
“Hemos clausurado una actividad económica en el Mercado Central por mala manipulación de alimentos y presencia de refrescos vencidos”, detalló Medrano, remarcando que aunque la mayoría cumple con las normas, alrededor de un 2% de los comerciantes presenta irregularidades.
En el mismo operativo, se retuvieron entre 30 y 40 utensilios deteriorados, como cucharones, coladores y tapas de olla, que habían excedido su vida útil. “Cada herramienta tiene un límite de uso, y cuando lo sobrepasa, se convierte en un riesgo para la salud”, explicó.
Otro frente de acción ha sido el control del precio del huevo, que ha alcanzado los 42 bolivianos el maple, lo que motivó intervenciones en grandes distribuidoras de Cochabamba y Santa Cruz, donde se evidenció que el precio máximo de adquisición del huevo “premium” no supera los 36,30 bolivianos.
En este contexto, el Municipio prohibió la venta informal de huevos en vía pública, argumentando que los comerciantes callejeros no pagan impuestos ni licencias, lo que genera una competencia desleal frente a empresas legalmente establecidas. “No pueden tener una ganancia líquida mayor que una empresa formal”, enfatizó Medrano.
Asimismo, la Alcaldía negocia con estos sectores una rebaja obligatoria de entre 2 y 3 bolivianos para permitir su retorno. Como alternativa, se prevé realizar una feria del huevo y el queso tras el 6 de agosto, bajo el lema “peso y precio justo”.
Finalmente, Medrano se refirió al posible incremento del precio del pan, advirtiendo que esto se debería al incumplimiento en la entrega de insumos subvencionados por parte de EMAPA. “Si no hay subsidio, se estaría atentando contra los microempresarios panificadores”, indicó, y anunció reuniones con la Federación de Panificadores y EMAPA para evitar una subida injustificada en el costo del pan.
