Sucre, 17 de diciembre (ANV).- Wilder Torrejón Alarcón, Responsable de Inocuidad Alimentaria del SEDES, anunció que se intensificarán los operativos de control en Chuquisaca para asegurar que los productos alimenticios, especialmente los panetones y roscas navideñas, cuenten con el registro sanitario correspondiente.
Estos operativos, que comenzarán mañana, se realizarán en coordinación con la Intendencia Municipal y Odeco, y tienen como objetivo decomisar productos sin la debida autorización, según lo establecido por la normativa vigente.
Torrejón explicó que las empresas con registro sanitario para la comercialización de productos como panetones, rosquillas navideñas y galletas pueden operar a nivel nacional.
Detalló que el registro sanitario incluye 2 códigos, donde el código «02» indica un mercado local, impidiendo la comercialización en otros departamentos, mientras que el código «03» permite la venta a nivel nacional.
«Nuestras empresas que están en Chuquisaca, toditas tienen a nivel nacional para comercializar el producto», afirmó. Entre las empresas autorizadas para la venta de panetones se mencionaron Espiga Deli, Monasterio de Santa Clara, Greens, Solar SAS o Chuquisaca Impanor.
Respecto a los productos lácteos, también se cuenta con empresas autorizadas. La norma establece que «productos sin registro sanitario tiene que decomisarse». La fiscalización de productos importados, como los que llegan de Argentina, también se realizará en coordinación con Odeco y la Intendencia Municipal de los Mercados.
