Sucre, 19 de noviembre (ANV).-María Sánchez, presidenta de la Asociación de Adultos Mayores de Chuquisaca, en coordinación con Nataly Ortega, responsable del programa municipal del Adulto Mayor, anunciaron la realización de la feria gastronómica de picana y buñuelos este sábado 22 de noviembre en la avenida de las Américas, donde ofrecerán 1,200 platos mixtos y 1,000 buñuelos para financiar viajes recreativos y terapias ocupacionales.
La actividad se desarrollará desde las 8:30 en la altura de la plaza de la Cumaná, contando con la participación de más de 600 adultos mayores pertenecientes a diferentes centros aeróbicos municipales. Ortega detalló que los platos mixtos de picana (pollo y carne) tendrán un costo de 35 bolivianos, mientras los buñuelos se venderán a un boliviano la unidad, incluyendo también refrescos de durazno y linaza.
Sánchez explicó el destino de los fondos recaudados: «Lo más hermoso que hay en el adulto mayor es su viaje». Los recursos permitirán financiar giras al interior y exterior del país, incluyendo destinos como Brasil y Aguas Calientes, fortaleciendo los lazos sociales mediante el turismo grupal que «forma otra familia» según la dirigente.
La preparación sigue métodos tradicionales, destacando el trabajo manual en todo el proceso. «Nosotros como adultos mayores siempre manejamos las manos», afirmó Sánchez, explicando que picar los ingredientes con cuchillo y mezclar manualmente las especias garantiza el sabor auténtico de la picana, diferenciándola de preparaciones industriales.
El programa municipal cuenta con 20 centros aeróbicos donde los adultos mayores realizan terapias ocupacionales, danza y talleres de tejido. Ortega señaló que los recursos adicionales permitirán adquirir materiales para estas actividades, complementando el trabajo institucional con el esfuerzo autogestionario de los participantes.
