Sucre, 17 de agosto (ANV).- La Fexpo se encuentra en la fase final de preparativos para su inauguración este viernes 28 de agosto a partir de las 18:00 horas, un evento que contará con la participación de 320 expositores confirmados y una degustación gratuita de mondongo chuquisaqueño para los primeros asistentes.
Así lo informaron el coordinador de eventos de la feria, Roberto Álvarez, y la presidenta de la Asociación de Chefs de Bolivia filial Chuquisaca, Maria Elena Valda, quienes destacaron la alianza con la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) y su marca Huari para esta actividad, en un contexto donde el sector gastronómico también advierte dificultades económicas por el incremento en el costo de los productos.
Respecto a la organización y logística del evento, Roberto Álvarez confirmó que el 46% de los expositores provienen de fuera de Sucre y que ya se han ultimado los detalles para su recepción. Asimismo, detalló que las entradas para las distintas actividades tendrán un precio general de entre 30 y 35 bolivianos, y podrán ser adquiridas tanto de forma física en la casa empresarial como de manera digital a través de la plataforma EasyTicket.
En relación con la expectativa del evento inaugural, Álvarez expresó: «No se pierdan las 100 primeras personas que estén ahí van a poder degustar de manera gratuita los platillos preparados por la asociación». Por su parte, Maria Elena Valda extendió la invitación a la población para participar de esta experiencia gastronómica que busca poner en valor la identidad y los sabores locales.
No obstante, la representante de los chefs también se refirió a la compleja situación económica que atraviesa el rubro debido al encarecimiento de los insumos y la falta de fomento estatal. Al evaluar el panorama actual para los gastrónomos, Valda señaló: «La gastronomía es un motor muy importante del turismo y bueno, se ve afectado también en nuestra ciudad y en todo en todo el país».
