Sucre, 4 de febrero (ANV).- La representación municipal de carniceros en Sucre ha expresado su creciente preocupación ante el constante aumento del precio de la carne de res y el riesgo de desabastecimiento que afecta tanto al sector como a la población.

Según Ariel Flores, Ejecutivo Municipal de los Carniceros en Sucre, el precio del “kilo gancho” ha aumentado hasta en 14 bolivianos, lo que ha generado un impacto directo en los consumidores. “El precio de la carne de primera ha alcanzado los 58 bolivianos el kilo, mientras que la carne mixta se comercializa en 46 bolivianos”, informó a Radio Encuentro.

Desde el sector advirtieron que la situación podría empeorar si no se toman medidas inmediatas para estabilizar el abastecimiento y los precios, especialmente ante la proximidad del carnaval, cuando la demanda de carne suele aumentar considerablemente.

Por su parte, un dirigente del sector reiteró que la subida del precio es recurrente. “Cada semana sube el precio de la carne al menos una o dos veces. Exigimos que haya un control en el lugar de origen, pero hasta ahora no se han tomado acciones concretas para frenar esta escalada”, afirmó.

Los carniceros también manifestaron su preocupación por la exportación de carne, asegurando que antes de enviar el producto al extranjero, se debería garantizar la demanda interna. “Mientras no haya un excedente, ya no se debería exportar la carne cruceña o de otras regiones a diferentes países”, señalaron.

En el Mercado Central de Sucre, los comerciantes indicaron que han tratado de mantener la estabilidad de los precios, pero los incrementos constantes del kilo gancho han generado una crisis en el sector. “Nosotros solo agregamos un margen de utilidad, pero con el costo actual muchos compañeros han dejado el rubro”, explicaron.

La crisis ha reducido el número de vendedores de carne en el Mercado Central. “El año pasado teníamos alrededor de 48 afiliados y actualmente solo quedamos entre 35 y 37. Muchos compañeros han cambiado de rubro o han emigrado porque ya no pueden sostener sus negocios”, afirmó Flores.

Finalmente, los carniceros hicieron un llamado a las autoridades nacionales y locales para que implementen controles en el origen de la carne y tomen medidas urgentes para estabilizar los precios y evitar un desabastecimiento durante las próximas semanas.