Sucre, 19 de diciembre (ANV). La Gobernación de Chuquisaca presentó el evento «Deleites Culinarios del Siglo XIV», una actividad que busca rescatar y promover la gastronomía histórica de la región, adaptada a los productos locales. La directora de Cultura, Delia Beltrán señaló que el evento contará con platos tradicionales adaptados como el “Coco de Pollo”.
El evento, programado para este sábado desde las 10 de la mañana en el Castillo de la Glorieta, incluirá la presentación de platos históricos como la cazuela chuquisaqueña, el sándwich de queso de chancho y el Fricasé de pollo, todos preparados con ingredientes típicos.
Beltrán destacó la influencia europea en la gastronomía chuquisaqueña desde el siglo XIV y principios del XX. Platillos como el Coco de Pollo, adaptado a la región con chicha en lugar de vino, y otros emblemáticos como la cazuela de maní y la nogada de lengua, reflejan la fusión entre tradiciones locales e influencias extranjeras.
El lanzamiento también contó con la presencia de autoridades como el director de Turismo, Humberto Guarayos y la administradora del Castillo de la Glorieta, Stephanie Saavedra, entre otros representantes del sector cultural y turístico.
Estas propuestas buscan no solo deleitar a los asistentes, sino también dinamizar el turismo en el Castillo de la Glorieta como un destino turístico de referencia y cerrando el año con actividades que fortalecen la identidad y el patrimonio Chuquisaqueño.
