Sucre, 10 de julio (ANV). – Rosario Rodríguez, secretaria de la Asociación de Chefs de Bolivia filial Chuquisaca, expresó su preocupación por la aparente exclusión del sector gastronómico local en la organización de las actividades oficiales por el Bicentenario, previstas para los próximos días en la ciudad de Sucre.
Rodríguez informó que fue contactada únicamente para dos actividades menores. “He sido personalmente contactada para un desayuno con dignatarios de Estado y para un acto que, me imagino, es la sesión del Congreso en la Casa de la Libertad. Del almuerzo y demás actividades absolutamente no tengo ningún antecedente”, afirmó.
Durante una entrevista, la representante del gremio lamentó declaraciones difundidas en medios radiales sobre la posible contratación de personal externo para atender los eventos principales. “He oído con mucha preocupación esta mañana declaraciones en Radio Global, y me parecería una pena que traigan gente de afuera teniendo aquí jóvenes capacitados para atender”, señaló.
Rodríguez aclaró que el grueso de los actos, como el almuerzo oficial y otros encuentros protocolares, aún no han sido comunicados oficialmente a su sector. “Estos actos los prepara la vicepresidencia o la presidencia de la República. Todo el cronograma viene desde esas instancias, así que no sabemos qué otras actividades puedan haber”, explicó.
Actualmente, la Asociación de Chefs de Chuquisaca cuenta con 18 miembros oficialmente registrados, además de otros profesionales independientes del rubro. “Podríamos tranquilamente hacernos cargo del evento como se ha hecho en otras ocasiones”, recalcó Rodríguez, aunque remarcó que aún no puede confirmar la contratación de personal externo.
Más allá de la exclusión institucional, la chef destacó el impacto económico que una decisión de ese tipo tendría en la región. “Perjudica a toda la región, porque lo que estamos buscando es generar un poco de movimiento económico. Estamos en una crisis económica aguda. Entonces, yo creo que no es egoísmo el defender algo que nos corresponde”, afirmó.
Finalmente, Rodríguez llamó a esperar una confirmación oficial de las autoridades nacionales. “Veremos qué más pasa en el curso de esta semana, porque esto ya se tiene que dilucidar en estos días. No creo que nadie vaya a atender faltando tres días o que le hablen faltando tres días para hacer un evento de alta envergadura”, concluyó.
