Sucre, 7 de mayo (ANV). – El Programa Apícola Departamental de Chuquisaca confirmó su participación en la Feria Internacional de Sucre, donde expondrá una amplia gama de productos derivados de la miel de abeja provenientes de los 29 municipios del departamento. Así lo informó Juan Pablo, coordinador del programa, quien destacó tanto la diversidad como la calidad de la producción regional.
“Una torta elaborada en base a la miel de abeja, una para aquellos consumidores que compran o adquieren miel. Entonces nosotros vemos que la miel en sí es un alimento, más allá de ser saludable, bastante nutritivo”, afirmó Juan Pablo, al invitar a la población a visitar el pabellón apícola durante los diez días de feria.
El evento contará con una “Noche Especial de la Miel” programada para el sábado 10 de mayo. Durante esta jornada se realizarán degustaciones, charlas técnicas y se promoverá el consumo responsable del producto. “Vamos a tener también el asesoramiento técnico de nuestros funcionarios para que la sociedad pueda ver qué tipo de miel va dirigida para qué tipo de necesidad”, indicó.
Chuquisaca se posiciona actualmente como el primer productor de miel a nivel nacional. No obstante, el coordinador del programa reconoció desafíos en el ámbito comercial: “Producimos una gran cantidad de miel de abeja, pero también vemos un cuello de botella: somos el mayor productor, pero nos está costando comercializar la miel”.
Entre las variedades que se presentarán destacan la miel de San Lucas, Coroma, así como tipos menos comunes como la “miel de señorita” y “miel de burro”, provenientes de abejas nativas del Chaco chuquisaqueño. “Estas mieles, muchas veces, no está comprobado científicamente, pero por un tema de costumbre y cultura, se cree que ayudan en la fertilidad tanto del hombre como de la mujer”, explicó.
Además de la miel, se ofertarán productos como propóleos, polen y sachets de miel, con precios que oscilan entre los 50 y 60 bolivianos, dependiendo del volumen. El coordinador también alertó sobre el consumo de miel adulterada, que se vende en mercados informales a precios bajos. “Muchas veces, por ir al bolsillo, estamos comprando en vez de algo de calidad, algo que nos va a hacer daño. Hay mucha gente inescrupulosa que se dedica a adulterar y falsificar miel”, advirtió.
La feria será también una oportunidad para educar al consumidor sobre la calidad del producto. “Muchas veces pensamos que una miel cristalizada es una miel adulterada. Sin embargo, la cristalización es un parámetro de pureza”, puntualizó.
Finalmente, Juan Pablo subrayó que el bajo consumo per cápita de miel en Bolivia —estimado en apenas 100 gramos anuales por persona— es un reto que buscan revertir. “Queremos que nuestros consumidores adquieran el hábito de consumo de manera frecuente”, concluyó
