Sucre, 5 de mayo (ANV).- La presidenta de la Federación de Panificadores de Chuquisaca, María Dolores León, confirmó este lunes que se mantendrá el precio y peso del pan de batalla en Sucre durante la presente gestión.
“Vamos a mantener esta gestión el precio del pan de batalla: «cuarenta centavos al consumidor final, y sale a treinta y tres centavos de panadería”, declaró León. Agregó que el peso mínimo establecido es de 40 gramos, una medida que ha sido acordada y que los afiliados deben respetar. “Ya saben los afiliados que de eso no tiene que bajar”, indicó.
Respecto a las críticas sobre panecillos que no alcanzarían el peso mínimo, León reconoció la existencia de controles internos. “Cada panificador tiene que dar la identificación de las tiendas de barrio, cuántas tiendas hay en el reparto, a quiénes se entrega, todo para que ellos verifiquen también si estamos cumpliendo con la cantidad de elaboración o no”, explicó.
En relación con los panificadores que no forman parte de la federación, León sostuvo que es una decisión personal, pero que implica no acogerse a los compromisos comunes. “La gente que se declara independiente y que está fuera es Porque hay reglas que hay que cumplir. Nosotros cumplimos ciertos requisitos”, afirmó.
No obstante, aclaró que las puertas de la organización siguen abiertas. “Están en su derecho de ser libres también, pero hay requisitos que no todos quieren acatar”, señaló.
La presidenta estimó que entre el 20 y 30 por ciento de los panificadores en Sucre no están afiliados a la federación. En cuanto al abastecimiento y precios, reiteró que en el caso del pan de batalla, no se permite vender a un precio distinto al acordado. “Tienen el deber de elaborar, pero manteniendo el precio”, finalizó.
