Sucre, 30 de enero (ANV).- El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) en Chuquisaca ha intensificado sus operativos de control sanitario en mataderos y puntos de abasto, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos que llegan a los consumidores. Así lo informó Marcial Navarro, gerente regional de la entidad, durante un reciente reporte sobre las acciones realizadas.
Navarro destacó que se han registrado siete vehículos frigoríficos dedicados al transporte de carne desde los centros de faenamiento hasta los puntos de venta. Además, se han incorporado canastillos para mejorar la manipulación y traslado de los productos. «Esto es un avance significativo, y vamos a seguir intensificando estas tareas, ya que es nuestra responsabilidad como SENASAG precautelar la salud del consumidor», afirmó.
Llamado a la conciencia
El gerente regional hizo un llamado a la reflexión tanto a los comerciantes como a los consumidores. «Les decimos a aquellas personas que comercializan de manera irregular en condiciones insalubres que están comprometiendo la salud de las familias. Como consumidores, debemos verificar que los productos tengan el sello del SENASAG o del matadero autorizado», señaló Navarro.
En ese sentido, instó a la población a evitar la compra de carne en lugares no autorizados, ya que esto representa un riesgo para la salud pública. «No debemos acceder a productos que no cumplan con las normas sanitarias», recalcó.
Decomiso y clausura de matadero clandestino
Como parte de los operativos, el SENASAG identificó y clausuró un matadero clandestino dedicado al faenamiento de carne de cerdo en condiciones insalubres. «Hemos procedido al decomiso y a la clausura de este establecimiento, en el marco de nuestras competencias», explicó Navarro.
En Chuquisaca, existen 13 mataderos autorizados: siete de bovinos, cuatro de aves y dos de porcinos. Sin embargo, durante las inspecciones se detectaron algunas irregularidades en estos establecimientos. «Hemos aplicado sanciones económicas y ajustado las fallas encontradas para precautelar la salud del consumidor», agregó el gerente regional.
